Jiroekonomi (måndagsmikron)

Varför läste jag den? Den sista av de noveller jag valde ifrån en kompis julkalender. Jag tyckte den verkade intressant. Vad handlar den om? Om en japansk sushirestaurang som är superkänd och har tre Michelinstjärnor fastän att den är mikroskopiskt liten. Åkestam funderar kring varför Jiro (som ägaren heter) inte väljer att expandera när han …

Fortsätt läsa Jiroekonomi (måndagsmikron)